Wok de légumes et nouilles de riz

Name: Wok de légumes et nouilles de riz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 l de bouillon de légumes; 1 paquet de hachis de tournesol nature (de 76 g, voir Remarque); 80 g de nouilles de riz (Mei Yang); 400 g de carottes; 1 oignon fanes; 1 c.s. d’ huile de sésame grillé; 0.5 c.c. de sel; 1 c.c. de maïzena; 1 dl d’ eau; 2 c.s. de sauce soja; 1 c.s. de jus de citron vert; 3 brins de coriandre ou de persil plat

Des carottes sautées avec des nouilles de riz, du hachis de tournesol et un trait de jus de citron vert. Une poêlée végane minceur.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 473 kcal

Végansans lactoseMinceur

Ingrédients

de bouillon de légumes: NaN l
de hachis de tournesol nature (de 76 g, voir Remarque): NaN paquet
de nouilles de riz (Mei Yang): NaN g

de carottes: NaN g
oignon fanes: NaN

d’ huile de sésame grillé: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.

de maïzena: NaN c.c.
d’ eau: NaN dl
de sauce soja: NaN c.s.
de jus de citron vert: NaN c.s.
de coriandre ou de persil plat: NaN brins

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes
NaN l
de hachis de tournesol nature (de 76 g, voir Remarque)
NaN paquet
de nouilles de riz (Mei Yang)
NaN g
Porter le bouillon à ébullition avec le hachis de tournesol. Éloigner la casserole du feu. Ajouter les nouilles, laisser reposer env. 10 min, égoutter.
de carottes
NaN g
oignon fanes
NaN
Peler les carottes, partager dans la longueur, couper en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur. Tailler l’oignon fanes en rouelles.
d’ huile de sésame grillé
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
Bien faire chauffer l’huile dans le wok ou dans une grande poêle antiadhésive. Faire sauter les carottes env. 5 min en remuant. Ajouter l’oignon, saler, faire sauter env. 1 min en remuant. Incorporer les nouilles et le hachis de tournesol, faire sauter encore env. 3 min en remuant, dresser.
de maïzena
NaN c.c.
d’ eau
NaN dl
de sauce soja
NaN c.s.
de jus de citron vert
NaN c.s.
de coriandre ou de persil plat
NaN brins
Délayer la maïzena avec l’eau. Incorporer la sauce soja et le jus de citron vert, verser dans le wok, porter à ébullition en remuant, laisser cuire env. 1 minute. Verser la sauce sur les nouilles. Effeuiller la coriandre, parsemer.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 473 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 61 g
Protéine: 28 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.