Yorkshire pudding

Name: Yorkshire pudding
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 20 g de beurre; 200 g de farine; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre; 3 dl de lait; 3 œufs frais; 1 dl d’ eau; 25 g de beurre

En Angleterre, le rosbif est traditionnellement servi avec du Yorkshire pudding. C'est l'accompagnement parfait des viandes rôties, mais on le sert aussi comme dessert avec du sirop d'érable.

Mise en place et préparation: 10 min
Temps de repos: 30 min
Cuisson au four: 20 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 121 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre: NaN g
de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de lait: NaN dl
œufs frais: NaN
d’ eau: NaN dl

de beurre: NaN g

Et voici comment cela se fait

de beurre
NaN g
de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de lait
NaN dl
œufs frais
NaN
d’ eau
NaN dl
Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Mélanger farine, sel et poivre dans un grand bol. Verser le lait, lisser au fouet. Battre les œufs, les incorporer avec le beurre fondu et l'eau, couvrir et laisser reposer la pâte env. 30 minutes.
de beurre
NaN g
Préchauffer le four à 220°C. Couper le beurre en 12 morceaux, répartir dans les cavités graissées, poser la plaque à muffins sur la plaque du four, glisser tout en bas du four, bien faire chauffer env. 5 minutes. Bien remuer la pâte, la répartir dans les cavités de la plaque chaude.
Cuisson: env. 20 min au four, sans jamais ouvrir la porte, sinon les Yorkshire puddings risquent de s'affaisser. Retirer, laisser tiédir env. 5 min, démouler délicatement, servir aussitôt.

Indications

Moule:, ,pour une plaque à muffins de 12 cavités Ø env. 7 cm, graissées

Servir avec:, ,rosbif, steak rôti ou une salade verte panachée.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 121 kcal
Énergie: 6 g
Énergie: 13 g
Protéine: 4 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.