Flammkuchen mit Speck und Poulet

Name: Flammkuchen mit Speck und Poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 8 Personen
Cuisine: Apéro, Apéro / Fingerfood, Gebäck
Ingredients: 1 ausgewallter Flammkuchenteig (ca. 25 x 38 cm); 200 g Crème fraîche; 1 rote Zwiebel; 50 g Bratspeck in Tranchen; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 1 Pouletbrüstli (ca. 160 g); 1 EL Olivenöl; 0.25 TL Edelsüss-Paprika; 0.25 TL Salz; 2 Zweiglein glattblättrige Petersilie

Ein feiner, herzhafter Apéro, der ideal ist für Partys, Fussballabende oder ein Grillfest.

Zutaten

Anzahl Personen

1	ausgewallter Flammkuchenteig (ca. 25 x 38 cm)
200 g	Crème fraîche
1	rote Zwiebel
50 g	Bratspeck in Tranchen
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
1	Pouletbrüstli (ca. 160 g)
1 EL	Olivenöl
0.25 TL	Edelsüss-Paprika
0.25 TL	Salz
2 Zweiglein	glattblättrige Petersilie

Und so wirds gemacht:

Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Teig entrollen, mit der Crème fraîche bestreichen, mit dem Backpapier ins Blech legen. Teigrand rundum ca. 1 cm breit einschlagen. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden, Speck halbieren, beides auf der Crème fraîche verteilen, würzen. Poulet in feine Streifen schneiden, mit dem Öl, dem Paprika und dem Salz mischen, auf dem Flammkuchen verteilen.
Backen: ca. 18 Min. auf der untersten Rille des Ofens. Herausnehmen, Petersilie fein schneiden, darüberstreuen.

Nährwert pro Stück (1/16):

kcal

116

Zusatzinformationen

Ergibt ca. 16 Stück
Lässt sich vorbereiten: Teig ca. ½ Tag im Voraus belegen, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Kurz vor dem Servieren backen und garnieren.

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