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Linsensalat mit Eiern auf Lattich
Eierfans kommen hier zum Zug.
Und so wirds gemacht:
- Linsen im siedenden Wasser ca. 20 Min. weich kochen, abspülen, abtropfen.
- Lattich in Streifen schneiden. Schalotten fein hacken, im warmen Öl andämpfen. Lattich ca. 5 Min. mitdämpfen, salzen.
- Senf, Essig und Öl verrühren. Hüttenkäse abspülen, Schnittlauch fein schneiden, mit den Linsen beigeben, mischen, würzen. Eier schälen, vierteln, mit den Linsen und dem Lattich anrichten.
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