Trofie mit Pesto

Name: Trofie mit Pesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 50 g Bärlauchblätter; 50 g Jungspinat; 40 g Mandelstifte; 0.75 TL Salz; 1.5 dl Öl (nicht kalt gepresst); 40 g geriebener Sbrinz; 500 g Teigwaren z.B. Trofie; Salzwasser, siedend; 60 g Sbrinz

Das Pesto mit Bärlauch, Spinat und Mandeln ist blitzschnell zubereitet und verleiht den Teigwaren einen Hauch von Frühling.

Zutaten

Anzahl Personen

50 g	Bärlauchblätter
50 g	Jungspinat
40 g	Mandelstifte
0.75 TL	Salz
1.5 dl	Öl (nicht kalt gepresst)
40 g	geriebener Sbrinz
500 g	Teigwaren z.B. Trofie
	Salzwasser, siedend
60 g	Sbrinz

Und so wirds gemacht:

Bärlauch und Spinat mit Mandelstiften, Salz und Öl pürieren, Käse daruntermischen.
Teigwaren im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit dem Pesto mischen.
Käse mit dem Sparschäler abschälen, auf den Teigwaren verteilen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

952

53g

91g

25g

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