Pikante fruchtige Suppe mit Linsenkaviar

Name: Pikante fruchtige Suppe mit Linsenkaviar
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise, Suppe
Ingredients: 1 Melone (z. B. Charentais); 500 g Erdbeeren; 1 dl Mineralwasser; 1 TL Sambal Oelek; 1 Prise Salz; 100 g schwarze Linsen (Beluga); 3 dl Wasser, siedend; 0.5 Bund Zitronenmelisse; 200 g saurer Halbrahm

Diese kalte Melonensuppe überzeugt uns sehr mit dem vegetarischen Linsenkaviar – ein Hingucker!

Zutaten

Anzahl Personen

1	Melone (z. B. Charentais)
500 g	Erdbeeren
1 dl	Mineralwasser
1 TL	Sambal Oelek
1 Prise	Salz
100 g	schwarze Linsen (Beluga)
3 dl	Wasser, siedend
0.5 Bund	Zitronenmelisse
200 g	saurer Halbrahm

Und so wirds gemacht:

Melone und Erdbeeren in Stücke schneiden, mit Mineralwasser, Sambal Oelek und Salz pürieren. In Gläser verteilen, kühl stellen.
Linsen im siedenden Wasser ca. 20 Min. knapp weich kochen, abspülen, abtropfen.
Linsen auf der Suppe verteilen. Zitronenmelisse fein schneiden, mit saurem Halbrahm mischen, darauf anrichten.

Nährwert pro Portion:

kcal

231

28g

Zusatzinformationen

Dazu passt: Baguette.

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten