Glutenfreies Gemüse mit Kichererbsenwürfeln

Name: Glutenfreies Gemüse mit Kichererbsenwürfeln
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Hauptspeise
Ingredients: 500 g Kichererbsen& Kokos (Karma); Öl zum Braten; 500 g Marktgemüse (let’s cook); 1 dl Wasser; 0.25 TL Salz; 1 EL glutenfreie Sojasauce; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Sambal Oelek; 100 g Crème fraîche; 0.5 Bund glattblättrige Petersilie

Eine tolle Alternative zu Tofu: glutenfreie Kichererbsen-Kokos-Würfel. Hier mit rührgebratenem Frühlingsgemüse.

Zutaten

Anzahl Personen

500 g	Kichererbsen & Kokos (Karma)
	Öl zum Braten
500 g	Marktgemüse (let’s cook)
1 dl	Wasser
0.25 TL	Salz
1 EL	glutenfreie Sojasauce
1 EL	Zitronensaft
1 TL	Sambal Oelek
100 g	Crème fraîche
0.5 Bund	glattblättrige Petersilie

Und so wirds gemacht:

Kichererbsenmasse in Würfel schneiden. Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Würfel portionenweise ca. 2 Min. braten, herausnehmen. Hitze reduzieren, Gemüse und Wasser beigeben, salzen, zugedeckt ca. 6 Min. weich dämpfen. Kichererbsenwürfel wieder beigeben.
Sojasauce, Zitronensaft und Sambal Oelek daruntermischen, anrichten. Crème fraîche darauf verteilen. Petersilie fein schneiden, darüberstreuen.

Nährwert pro Portion (1/4):

kcal

275

13g

24g

11g

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