Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Sicher haben auch Sie in Italien schon Spaghetti aglio e olio genossen.
Und so wirds gemacht:
- Spaghetti im siedenden Salzwasser al dente kochen, abtropfen.
- Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden. Peperoncino entkernen, in Ringe schneiden. Öl in derselben Pfanne warm werden lassen. Knoblauch und Peperoncino andämpfen, bis der Knoblauch goldgelb ist. Petersilie grob schneiden, mit den Spaghetti beigeben, würzen.
Zusatzinformationen
- Tipp: Statt glattblättrige Petersilie 50 g Rucola verwenden.
- Dazu passt: geriebener Parmesan oder Pecorino.
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