Kichererbsensalat mit Löwenzahn

Name: Kichererbsensalat mit Löwenzahn
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Cuisine: Beilagen, Hauptspeise, Vorspeise
Ingredients: 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft, trocken getupft; 2 TL milder Senf; 1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 2 EL Saft; 2 EL Rapsöl; 300 g Löwenzahn, in Stücken; 20 g Bärlauch; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 60 g Sbrinz, gehobelt; einige essbare Blüten (z. B. Borretsch)

Vegi-Gericht mit Bärlauch, Kichererbsen, Löwenzahn und Käse.

Zutaten

Anzahl Personen

1 Dose	Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft, trocken getupft
2 TL	milder Senf
1	Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 2 EL Saft
2 EL	Rapsöl
300 g	Löwenzahn, in Stücken
20 g	Bärlauch
0.25 TL	Salz
wenig	Pfeffer
60 g	Sbrinz, gehobelt
einige	essbare Blüten (z. B. Borretsch)

Und so wirds gemacht:

Kichererbsen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett ca. 5 Min. rösten.
Senf, Zitronenschale und -saft mit dem Öl in einer Schüssel verrühren. Löwenzahn und Bärlauch mit den Kichererbsen beigeben, mischen, würzen. Käse und Blüten auf dem Salat verteilen.

Nährwert pro Portion (1/2):

kcal

438

26g

28g

24g

Bewertungen

Bewertungen ansehen

Betty Bossi entwickelt alle Rezepte mit Miele Geräten