Brownies & brookies, livre + moule à brownies - combo
Avantages
- De nouvelles idées pour pâtisser des brownies, des whities et des brookies
- Des brownies bien carrés grâce à un moule sur mesure
- Le fond du moule sert de plat de service inrayable
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Farandole de succulents brownies
Les brownies, vous savez ce que c’est. Vous en avez certainement mangé plusieurs fois avec plaisir. Mais connaissez-vous aussi les autres versions que sont les darkies et les whities? Ce livre de pâtisserie est consacré aux différentes variantes de brownies. Vous allez vous régaler: foncés, blancs, colorés, fruités, au caramel, aux noix ou, c’est nouveau, avec une croûte de cookie. Toutes ces recettes ont un point en commun: beaucoup de chocolat blanc, brun ou noir.
Les brookies, qu’est-ce que c’est?
Les brookies sont la nouvelle tendance: une irrésistible combinaison de brownies et de cookies. Concrètement, cela signifie que vous avez en haut un cookie croustillant et en bas un brownie bien moelleux. Notre livre leur consacre un chapitre spécial qui vous en présente dix recettes très variées. Envie d’aller encore plus loin? Lisez nos conseils pour créer vos propres croûtes de cookies. Nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à réaliser et à savourer toutes ces créations.
Un moule à brownies multifonctionnel
Pour pâtisser de parfaits brownies ou brookies, il vous faut non seulement beaucoup de chocolat, mais aussi une plaque carrée avec un bord suffisamment haut. Notre moule à brownies présente ces deux avantages. De plus, son cadre est antiadhésif et il se retire aisément. Quant au fond en céramique blanche, il vous servira également de joli plat de service.
Découpez et servez vos brownies sur la même plaque
L’avantage de cuire des brownies sur une plaque spéciale, c’est que vous n’avez pas besoin de les démouler. Une fois qu’ils ont refroidi, il vous suffira de les prédécouper en suivant les marques. Vous obtiendrez des cubes réguliers et de la taille souhaitée. Ensuite, retirez le bord, finissez de découper entièrement les brownies et servez-les. Les brownies au chocolat noir seront particulièrement esthétiques sur le fond en céramique blanche.
Avec un couvercle transparent
Les brownies doivent être bien moelleux et ne pas se dessécher. Le couvercle permet de conserver les brownies restants. Sur un buffet de brunch ou de desserts, il protégera le contenu contre les insectes. Mais comme il est translucide, vous verrez ce qui se trouve dessous.
Un couvercle idéal pour les brownies
«Le développement de ce produit a été un véritable casse-tête. Le plus grand défi a été d’adapter le cadre métallique à la plaque de porcelaine. Mais cela a valu la peine de chercher des solutions. Notre moule est désormais disponible. Ce que j’apprécie particulièrement? Son couvercle! Parce que même si j’adore les brownies, il en reste toujours quelques-uns.»
- Brownies & brookies, livre de pâtisserie
- Dimensions: 14,8×21 cm
- Spécifications: reliure à spirale, 104 pages
- Moule à brownies
- Matériau: bord de cuisson en métal avec un revêtement en téflon; fond en céramique; couvercle en matière synthétique
- Coloris: gris foncé (bord); blanc (fond)
- Dimensions (L×l×H): moule 24×24×7 cm; cadre de cuisson seul 20×20×5 cm
- Poids: 1,6 kg
- Spécifications: marques de découpe sur le bord du moule; bord et plaque céramique thermorésistants jusqu’à 220°C; lave-vaisselle interdit
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