Recettes de poisson

Et si vous refaisiez du poisson? Au four ou sous une croûte délicieuse, le poisson met de la diversité dans vos menus.

Recettes de poisson

Croquettes de poisson

Des burgers au poisson, rapides à préparer, parfaits avec une salade.
Curry de poisson au curcuma

Une belle couleur jaune grâce au curcuma pour ce curry agrémenté de gingembre, d’ail, de piment, de cardamome, de clous de girofle, de cumin, de lait de coco, de citron vert, de carottes de Pfalz, de filet de cabillaud, de crevettes géantes et de coriandre.
Ragoût de poisson aux poivrons

Vite faits, bien épicés et décoratifs: des dés de poisson accompagnés de poivrons rouges et jaunes, délicieux avec un mélange d’herbe.
Filets de sandre en croûte de chips au paprika

Le saviez-vous? Des chips au paprika vont apporter un effet croustillant sur du poisson.
Croustilles de perche et carottes

Des filets de perche enveloppés d’une panade croustillante composée de cornflakes et accompagnés de pommes de terre au four, de salade et d’une sauce à la moutarde et au yaourt.
Poêlée du pêcheur

Une savoureuse poêlée avec ce que la mer offre de meilleur!
Papillotes de poisson et asperges

Ces filets de truite saumonée sont joliment emballés dans des papillotes et garnis d’asperges. Le résultat est aussi un hit visuel!
Salade de poisson aux lentilles

Les lentilles beluga et les filets de truite fumée s’allient merveilleusement bien dans une salade.
Curry vert thaï au poisson

Un curry vert thaïlandais classique qui réunit lait de coco, pâte de curry, aubergines thaïes, basilic thaï, feuilles de limettier kaffir et filets de poisson.
Truite et épinards à la crème

Super simple: le poisson cuit au four
Curry de poisson et riz aux raisins sultanines

Une façon racée de gâter vo invités.
Filets de féra à la meunière

Les filets de féra tirent bien leur épingle du jeu avec cette recette classique! Légèrement épicés, passés dans la farine, puis dorés avec des pommes de terre au persil, un plat divin!
Truite farcie grillée

Un must pour les amateurs de poisson: un poisson entier savoureusement farci de raifort, fromage frais, câpres et ciboulette et cuit au barbecue.
Tendre saumon au poivre

En point de mire: la cuisson sous-vide avec tous les arômes conservés!
Cannelloni au poisson

Gratiner du sandre sans peau au four avec de la moutarde et du coriandre pendant 20 min.