Mini-muffins aux framboises

Name: Mini-muffins aux framboises
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Patisserie salée et sucrée
Ingredients: 100 g de beurre, mou; 100 g de sucre; 1 pincée de sel; 2 œufs; 1 citron bio; 2 dl de lait; 150 g de farine; 100 g d’amandes mondées moulues; 2 c.c. de poudre à lever; 0,5 c.c. de bicarbonate de soude; 150 g de framboises; sucre glace pour le décor

Une recette idéale pour une pause café gourmande. Mais ces muffins moelleux aux framboises sont aussi une valeur sûre sur un buffet de desserts.

Ingrédients

Nombre de personnes

100 g	de beurre, mou
100 g	de sucre
1 pincée	de sel
2	œufs
1	citron bio
2 dl	de lait
150 g	de farine
100 g	d’ amandes mondées moulues
2 c.c.	de poudre à lever
0.5 c.c.	de bicarbonate de soude
150 g	de framboises
	sucre glace pour le décor

Comment c'est fait:

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger beurre, sucre et sel dans un grand bol. Ajouter les œufs, travailler encore jusqu'à ce que la masse blanchisse.
Ajouter le zeste râpé du citron, incorporer le lait. Mélanger farine, amandes moulues, poudre à lever et bicarbonate de soude, incorporer à l'appareil. Incorporer délicatement la moitié des framboises, remplir les cavités préparées. Enfoncer le reste des framboises dans la pâte.
Cuisson: env. 15 min au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, laisser refroidir les muffins sur une grille. Poudrer de sucre glace.

Profil nutritionnel par pièce:

kcal

109

lip

glu

10g

pro

Informations supplémentaires

Moule: pour une mini-plaque à muffins de 24 cavités Ø env. 5 cm, graissées ou garnies de caissettes en papier
Suggestion: remplacer les framboises par des myrtilles.
Conservation: env. 2 jours dans une boîte hermétique.

Notations

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