![Curry de pomme de terre](/static/rezepte/x/bb_bbza170115_0009a_x.jpg)
Curry de pomme de terre
Raffiné avec ses oeufs mollets
Comment c'est fait:
- Éplucher les pommes de terre, les émincer en tranches fines.
- Faire chauffer le curry à sec dans une grande casserole. Ajouter les tomates et le lait de coco, porter à ébullition, baisser le feu. Ajouter pommes de terre, sambal oelek et sel, laisser mijoter env. 18 min à couvert.
- Incorporer les pousses d’épinards, creuser quatre puits avec une cuillère à soupe, casser les œufs un à un, les faire glisser délicatement dans les puits. Laisser prendre env. 10 min à couvert.
Notations
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