Gâteau aux pommes
Un gâteau aux pommes à faire sans hésiter, d’autant plus qu’il est très joli. Le secret de son goût irrésistible? Des amandes effilées incorporées à la pâte.
Comment c'est fait:
Préchauffer le four à 180° C.
Mettre le beurre dans un grand bol. Ajouter le sucre et le sel, travailler avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les oeufs un par un, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse. Ajouter le zeste de citron râpé et 2 c. s. de jus,
mélanger.
- Mélanger farine, poudre à lever et cannelle, incorporer. Remplir le moule préparé, répartir dessus les amandes effilées.
- Couper les pommes en quatre, épépiner, couper en petites tranches, répartir sur la pâte, badigeonner de sirop d’érable.
- Cuisson: env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter le bord du moule, faire glisser le gâteau sur une grille, laisser refroidir. Poudrer de sucre glace.
Informations supplémentaires
- Pour un moule à charnière carré d’env. 23 cm, fond chemisé de papier cuisson, bord graissé.
- Suggestion: ce gâteau aux pommes est bien meilleur tout frais.
Notations
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