Wraps apéro

Name: Wraps apéro
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Entrée
Ingredients: 3 c.s. de farine; 0,25 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; 1,5 dl de lait; 2 œufs frais, battus; beurre à rôtir; 100 g de lard à rôtir en tranches, en fines lanières; 1 poireau (env. 180g), en deux dans la longueur, en fines lanières; 75 g de sbrinz, en copeaux

Wraps apéro - lard, poireau et sbrinz: quel ’mariage’!

Ingrédients

Nombre de personnes

3 c.s.	de farine
0.25 c.c.	de sel
un peu	de poivre du moulin
1.5 dl	de lait
2	œufs frais, battus
	beurre à rôtir
100 g	de lard à rôtir en tranches, en fines lanières
1	poireau (env. 180g), en deux dans la longueur, en fines lanières
75 g	de sbrinz, en copeaux

Comment c'est fait:

Mélanger farine, sel et poivre. Ajouter le lait et les œufs, mélanger en pâte lisse. Laisser reposer à couvert env. 30 min à température ambiante.
Bien chauffer un peu de beurre à rôtir dans une petite poêle antiadhésive. Verser juste assez de pâte pour masquer le fond, baisser
Faire rissoler le lard dans la même poêle, retirer. Etuver le poireau env. 3 min, laisse tiédir un peu, répartir sur les crêpes avec le lard et le fromage. Partager les crêpes en deux, façonner en cornets (wraps), dresser dans de petits verres. Au moment de servir, glisser pour env. 15 min dans le four préchauffé à 60° C.

Profil nutritionnel par pièce:

kcal

lip

glu

pro

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