Orecchiette au chou-rave
Des pâtes, que les enfants adorent aussi.
Comment c'est fait:
Cuire les pâtes al dente avec le curcuma dans l’eau salée, réserver env. 2 dl d’eau de cuisson,
égoutter les pâtes.
- Tailler le chou-rave en petits dés, couper les oignons en rouelles, réserver les fanes. Faire revenir le chou-rave et les oignons env. 5 min à couvert dans l’huile chaude.
Couper les olives en deux, ajouter avec fanes, pâtes et eau de cuisson, le temps de bien chauffer.
Emincer le parmesan par-dessus, arroser d’un filet d’huile.
Notations
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