![Asperges et vinaigrette à l’œuf](/static/rezepte/x/bb_bbzd150415_0009a_x.jpg)
Asperges et vinaigrette à l’œuf
Asperges vertes avec une vinaigrette légère aux œufs. Les croûtons apportent un peu de croquant.
Comment c'est fait:
- Tailler le pain de mie en petits dés, faire griller à sec, retirer. Mélanger le vinaigre balsamique et l’huile, tailler les oeufs en petits dés, incorporer, saler, poivrer.
- Couper les oignons fanes en rouelles, ajouter à la vinaigrette avec les petits croûtons de pain.
- Supprimer le bout ligneux des asperges, cuire al dente env. 5 min dans l’eau salée, retirer, répartir la vinaigrette dessus.
Notations
Voir les appréciations
![Appareils électriques miele](/static/partner/logo-miele-114x40_fr.png)