Gratin de côtes de bettes

Name: Gratin de côtes de bettes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 1 oignon; 400 g de pommes de terre à chair farineuse; 500 g de côtes de bettes; 1 boîte de grains de maïs (d'env. 340 g); 0,75 c.c. de sel; un peu de poivre; 2 dl de lait; 2 dl de crème; 100 g de gruyère râpé; 0,25 c.c. de muscade; 0,5 c.c. de sel; un peu de poivre; 30 g de gruyère râpé

Les côtes de bettes se présentent ici sous leur meilleur jour: gratinées au four avec pommes de terre et grains de maïs.

Ingrédients

Nombre de personnes

1	oignon
400 g	de pommes de terre à chair farineuse
500 g	de côtes de bettes
1 boîte	de grains de maïs (d'env. 340 g)
0.75 c.c.	de sel
un peu	de poivre
2 dl	de lait
2 dl	de crème
100 g	de gruyère râpé
0.25 c.c.	de muscade
0.5 c.c.	de sel
un peu	de poivre
30 g	de gruyère râpé

Comment c'est fait:

Peler l'oignon et les pommes de terre. Couper l'oignon en quartiers, émincer les pommes de terre en tranches d'env. 2 mm d'épaisseur à la mandoline, mettre les deux dans un grand bol. Couper les côtes de bettes en lanières d'env. 1½ cm de large, rincer les grains de maïs, égoutter, incorporer les deux, saler, poivrer, répartir dans le plat graissé.
Préchauffer le four à 220°C. Mélanger lait, crème, gruyère, muscade, sel et poivre. Verser la liaison sur les légumes, parsemer de fromage.
Cuisson: env. 35 min dans la moitié inférieure du four.

Profil nutritionnel par portion (1/4):

kcal

502

lip

31g

glu

39g

pro

20g

Informations supplémentaires

Moule: pour un plat à gratin d'env. 2½ litres, graissé

Notations

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