Mijotée de légumes aux oignons
Cette potée de légumes avec sa touche orientale ravit les végétariens ou accompagne parfaitement le couscous.
Comment c'est fait:
- Chauffer l’huile, faire revenir l’oignon et l’ail.
- Ajouter les légumes, laisser mijoter env. 3 minutes. Mouiller, laisser cuire doucement env. 20 min à couvert.
- Bien chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, faire blondir les oignons. Incorporer les raisins secs, saler, poivrer, garder en attente à couvert sur la plaque éteinte.
- Ajouter les pois chiches aux légumes, chauffer un court instant. Incorporer la coriandre, parsemer de rouelles d’oignons.
Informations supplémentaires
- Servir avec: couscous.
Notations
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