Salade tiède de haricots verts

Name: Salade tiède de haricots verts
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Plat principal
Ingredients: 400 g de haricots verts, coupés en deux; 1 orange bio, zeste râpé et jus; 1 c.c. de sauce soja; 3 c.s. d’huile de pépins de raisin ou d’une autre huile; 0,5 c.c. de poudre de gingembre; sel, selon goût; 2 c.s. de grains de graines de sésame; 250 g de tomates cerises jaunes et rouges, coupées en deux; 1-2 petits piments rouges, épépinés, finement hachés; 250 g de germes de soja; env. 75 g de pousses de radis (Green Power); 4 c.s. de petites feuilles d’origan, finement hachées; 0,5 c.c. de sel

Salade tiède de haricots verts - spécialement bonne avec des graines de sésame grillées

Ingrédients

Nombre de personnes

400 g	de haricots verts, coupés en deux
Sauce
1	orange bio, zeste râpé et jus
1 c.c.	de sauce soja
3 c.s.	d’ huile de pépins de raisin ou d’une autre huile
0.5 c.c.	de poudre de gingembre
	sel, selon goût
Salade
2 c.s.	de grains de graines de sésame
250 g	de tomates cerises jaunes et rouges, coupées en deux
1 - 2	petits piments rouges, épépinés, finement hachés
250 g	de germes de soja
env. 75 g	de pousses de radis (Green Power)
4 c.s.	de petites feuilles d’ origan, finement hachées
0.5 c.c.	de sel

Comment c'est fait:

cuire les haricots env. 15 min au panier vapeur en les tenant croquants.
mélanger tous les ingrédients, y compris la poudre de gingembre, saler.
faire blondir les graines de sésame dans le wok ou dans une poêle sèche. Ajouter les autres ingrédients, faire sauter env. 1 min, saler. Incorporer les haricots encore chauds et la sauce, dresser sur les assiettes.

Notations

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