Sorbet ananas-moutarde
Une glace à la moutarde! Surprenant!! Mais à tenter sans hésiter!
Comment c'est fait:
- Couper le plumet et la base de l’ananas, retirer l’écorce avec un couteau, couper 4 tranches d’env. 1/2 cm d’épaisseur, découper en petits quartiers, réserver à couvert au réfrigérateur. Couper le reste de pulpe en morceaux.
- Mixer les morceaux avec le sucre glace et la moutarde dans un bol à bec verseur. Passer au tamis.
Informations supplémentaires
- Congélation env. 4 h à couvert, brasser env. 3 fois.
- Présentation: dresser les quartiers d’ananas et le sorbet dans des coupes à glace.
- Conservation: le sorbet peut se garder env. 1 mois à couvert au congélateur.
Notations
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