![Penne au pesto de courgettes](/static/rezepte/x/bb_vegi130401_0258a_x.jpg)
Penne au pesto de courgettes
Un plat de pâtes visiblement végétarien. Servi avec des amandes effilées et du fromage.
Comment c'est fait:
- Pesto de courgettes: faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir env. 5 min échalote, ail et courgettes, laisser tiédir un peu, mettre dans le bol-mixeur.
- Ajouter basilic, sel et poivre, mixer. Incorporer le sbrinz, incorporer l’huile peu à peu.
- Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée, égoutter, mélanger avec le pesto, parsemer de bâtonnets d’amandes. Présenter le sbrinz à part.
Notations
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