Mocktails: cocktails et drinks sans alcool

Sur la carte des boissons proposées par votre bar préféré, avez-vous déjà lu des termes comme virgin caïpirinha, virgin colada ou encore sin tonic? Bienvenue dans l'univers des mocktails! Oubliez l'époque où l'eau et le jus d'orange étaient les seules alternatives à la bière, au champagne, au vin et aux cocktails alcoolisés. Aujourd'hui, il existe un vaste choix de bières sans alcool, par exemple les bières de gingembre. Sans oublier les mocktails, c'est-à-dire les cocktails qui ne contiennent pas d'alcool. Tous ces drinks enregistrent actuellement un véritable boom.

Bienvenue dans l'univers des mocktails!

Le mot mocktail est un mot-valise composé de cocktail et du verbe anglais «to mock», qui signifie imiter. Les mocktails sont mixés de la même manière que les cocktails traditionnels. La seule différence est qu'ils ne contiennent pas d'alcool.

Il existe plusieurs raisons de renoncer aux boissons alcoolisées. Une règle importante: quand quelqu'un refuse une boisson alcoolisée, ne lui demandez pas pourquoi, mais proposez-lui une alternative. Nous vous expliquons ici les éléments basiques qui vous permettront de mixer de délicieux cocktails sans alcool.

De quoi se compose un mocktail?

Les mocktails se caractérisent par une chose claire: ils ne contiennent jamais d'alcool. Mais pour ce qui est des autres éléments, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination. Comme les cocktails classiques, les mocktails se composent de jus de fruits ou de légumes, de sirops et de boissons pétillantes. On mixe tout cela et on y ajoute des épices ou des herbes aromatiques pour ajouter une note originale.

Le jus des agrumes apporte une note acidulée bienvenue dans les cocktails, mais aussi dans les mocktails.

Comment remplacer le goût de l'alcool?

En principe, l'idée des mocktails n'est pas de remplacer le goût de l'alcool, mais d'obtenir de nouvelles créations. Certains spiritueux n'ont pas un goût très marqué. On ne remarquera donc pas leur absence dans le verre. Quant au reste, les notes fruitées, douces ou acides permettront des expériences gustatives originales.

Ginger beer

La bière de gingembre n'est pas une bière classique, mais une boisson rafraîchissante pétillante et sans alcool. Elle a un fort goût de gingembre. Elle rappelle la ginger ale (soda au gingembre), mais elle contient encore plus de gingembre, d'où sa saveur plus intense et plus épicée.

Sirop de sucre de canne

Un élément indispensable pour mixer des mojitos et des caïpirinhas sans alcool. Suivez les recettes de ces boissons, à la différence près que vous n'ajouterez pas d'alcool.

Sirop de sucre de canne

Un élément indispensable pour mixer des mojitos et des caïpirinhas sans alcool. Suivez les recettes de ces boissons, à la différence près que vous n'ajouterez pas d'alcool.

Sirops de fruits

La sirop de canneberge (cranberry) est particulièrement apprécié en raison de son goût prononcé. Les sirops de framboise et de fruits de la passion sont une bonne alternative.

Les sirops (aussi ceux qui sont faits maison) donnent une touche intéressante aux mocktails.

Sanbitter, etc.

Le Sanbitter est une boisson sans alcool très appréciée en Italie. On l'utilise volontiers pour les cocktails et les drinks classiques, mais on peut aussi les utiliser dans les mocktails et les boissons mixées sans alcool. Son goût amer garantit une explosion gustative.

Les boissons sans alcool sont-elles saines?

Les mocktails sont une excellente alternative pour les personnes qui n'aiment pas le goût de l'alcool ou qui ne peuvent pas en boire pour une raison ou pour une autre. Un cocktail sans alcool présente l'avantage de ne pas contenir les calories contenues dans l'alcool. Il faut savoir qu'un gin tonic avec alcool (2 dl) contient environ 140 calories et un mojito (verre de 3 dl) 215 calories. L'alcool présente l'inconvénient de déshydrater l'organisme, de troubler le sommeil et de réduire l'efficacité du système immunitaire.

Concrètement, si vous remplacez les boissons alcoolisées par des mocktails, vous éviterez tous ces problèmes et vous n'aurez pas mal à la tête le lendemain.

Cependant, les cocktails sans alcool ne sont pas vraiment sains non plus. En effet, leurs saveurs sont apportées par le sucre contenu dans les limonades et les sirops.

Envie de boissons saines et sans alcool? Dans ce cas, composez vos mocktails en remplaçant les sirops et les limonades par des baies, des fruits et du jus d'agrumes.

Texte: Christine Signer
5 juin 2023