Pasta

Les pâtes maison

Envie de vous régaler à l’italienne? Faites donc vos pâtes maison. Betty Bossi vous explique comment y arriver très facilement.

Plats rapides à base de pâtes: 10 recettes à réaliser en moins de 30 minutes

Nouilles, spaghettis, tagliatelles, penne, avec ou sans viande ou poisson, exclusivement avec des légumes: il existe des recettes de pâtes pour tous les goûts. Pour les jours où vous manquez de temps, nous avons compilé pour vous 10 recettes à préparer en moins de 30 minutes.

One pot pasta: 7 réponses à 7 questions

Le one pot pasta est la formule idéale pour la cuisine au quotidien. le repas de midi est prêt à déguster en une petite demi-heure et à part une grande casserole, il n’y a presque rien à laver.

Kitchen hack: pour que la sauce accroche aux pâtes

Voici quelques principes bons à savoir si vous voulez que vos pâtes retiennent bien la sauce.

Pâtes, spaghettis et nouilles pour toutes nos envies du moment

Quand on dit pâtes, on pense d’abord aux spaghettis, mais l’univers des pâtes est presque infini: nouilles, penne, macaronis & Cie permettent eux aussi de créer des plats merveilleux.

Quelles sauces pour vos pâtes?

Longues ou courtes, lisses ou cannelées, tubulaires, torsadées ou creuses comme des coquillages: les pâtes italiennes déclinent de multiples formes. Mais quelles pâtes associer avec quelles sauces?

Pâtes suisses: cornettes, coquillettes et autres

Les pâtes suisses sont par exemple les cornettes, les coquillettes, les petites lettres et les vermicelles. Derrière tous ces noms qui nous sont familiers se cachent des valeurs sûres de la cuisine helvétique.

Collection de recettes: pâtes

À essayer et savourer.

Garder les pâtes au chaud: 6 trucs et astuces

Il arrive souvent que l’on doive garder des pâtes un moment au chaud. Il existe une méthode simple et efficace pour les garder en attente sans qu’elles collent.

Lasagnes: la crème des gratins

Directement du four à la table: les lasagnes sont la combinaison raffinée de couches de pâte, parmesan, sauce bolognaise relevée et béchamel crémeuse.

Raviolis: farces irrésistibles – délicatement enrobées!

Raviolis, tortellini,triangoli, agnolotti: ce type de pâtes farcies, de taille et de formes différentes, n’existent pas seulement en Italie, mais dans le monde entier (Surprise 3).

Macaronis du chalet – pâtes des bergers

Les macaronis du chalet servis avec de la compote de pommes sont tout aussi typiquement suisses que les trous dans l’Emmental. Ce plat ancestral des montagnes suisses est l’une des recettes Betty Bossi préférées.

Salades de pâtes: le top à chaque barbecue

De savoureuses salades de pâtes sont les incontournables de toute fête au jardin ou barbecue. Méditerranéennes, helvétiques ou asiatiques, elles ne sauraient manquer sur un buffet en plein air.

Le pesto fait maison est le meilleur!

Avec du basilic, de la courge ou du citron: le pesto fait maison est tout simplement meilleur. Découvrez vite nos recettes de pesto!

Bouillir – Modes de cuisson en bref

Des aliments robustes comme les pommes de terre ou les pâtes sont cuits dans un liquide qui bout fortement.