Cœurs sablés au chocolat

Comment c'est fait:

• Mettre le beurre dans un grand bol, incorporer le sucre et le sel. Incorporer le jaune d’œuf, travailler encore jusqu’à ce que la masse blanchisse.

• Mélanger la farine et le gingembre en poudre, ajouter, rassembler en pâte souple, aplatir, mettre env. 2 h à couvert au frais.

  Abaisser la pâte par portions à env. 7 mm d’épaisseur sur un peu de farine. Découper des cœurs à l’emporte-pièce (Ø env. 7 cm), disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.

  Cuisson: env. 10 min au milieu du four préchauffé à 200° C. Retirer, laisser tiédir un peu, laisser refroidir sur une grille.

• Répartir le glaçage chocolat sur les sablés, parsemer de streusel, laisser sécher.