Sirop de basilic
Si simple et pourtant si exceptionnel: du sirop au basilic pour une sauce de dessert ou comme boisson.
Comment c'est fait:
- Dans une large casserole,porter l’eau à ébullition avec le sucre, éloigner la casserole du feu. Laver les feuille de basilic, ajouter. Laisser infuser env. 1 jour à couvert, en remuant de temps en temps. Filtrer, reporter à ébullition, laisser bouillonner doucement env. 5 min sur feu moyen. Verser bouillant dans une petite bouteille propre et chaude, fermer aussitôt.
Informations supplémentaires
- Pour 3 bouteilles d’env. 2½ dl
- Conservation: au frais et à l’abri de la lumière, env. 2 mois. Une fois la bouteille entamée, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.
- Utilisation: dilué avec de l’eau,comme boisson fraîche, ou quelques gouttes, pur, sur de la glace fraise ou vanille.
Notations
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