![Soupe printanière](/static/rezepte/x/bb_bbze140515_0004a_x.jpg)
Soupe printanière
Nourrissante, mais bonne pour la ligne
Comment c'est fait:
- Couper le brocoli en petits bouquets, le chou-rave et les carottes en dés d’env. 1.5 cm.
- Faire revenir carottes, chou-rave et concentré de tomate dans l’huile chaude. Rincer les haricots, égoutter, ajouter, mijoter un instant. Verser le bouillon, porter à ébullition, laisser bouillonner env. 15 min à couvert sur feu doux.
- Ajouter le brocoli et les cornettes, poursuivre la cuisson env. 5 min à découvert. Casser et battre un oeuf dans chaque bol. Verser la soupe dessus, parsemer de parmesan.
Informations supplémentaires
- Compléter avec: 4 tranches de pain bis (env. 120 g), grillé.
Notations
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