Risotto aux courgettes

Comment c'est fait:

• Hacher finement l’oignon.

  Chauffer l’huile.

  Faire revenir l’oignon et le thym.

  Faire nacrer le riz en remuant.

  Porter le bouillon à ébullition.

  Faire réduire le vin complètement.

  Ajouter le bouillon peu à peu afin de recouvrir à peine le riz.

  Cuire doucement le riz en remuant env. 15 min sur feu moyen. Retirer le thym.

  Ajouter les courgettes râpées, poursuivre la cuisson env. 4 minutes.

  Incorporer l’huile.

  Rectifier l’assaisonnement.