Rôti haché en tasse

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 220°C. Tailler le pain de mie en petits dés, mettre dans un grand bol. Ajouter le lait, mélanger. Couper le poireau en quatre dans la longueur, laver, tailler en julienne. Râper la moitié du zeste de citron, ajouter les deux avec la viande hachée et le raifort, saler, poivrer. Bien pétrir à la main jusqu’à consistance homogène. Façonner la masse en 4 boules, les déposer dans les tasses graissées, poser sur une plaque.
• Cuisson: env. 30 min au milieu du four.