Salade de choufleur au sésame

Name: Salade de choufleur au sésame
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Garniture
Ingredients: 5 c.s. de jus de citron; 4 c.s. d’eau; 5 c.s. de tahini (pâte de sésame; voir «Remarque»); 1 gousse d’ail, pressée; un peu de poivre; sel, selon goût; 1 chou-fleur (env. 600 g), en rosettes, en tranches fines; 1 bouquet de coriandre et autant de persil plat, finement hachés; 2 c.s. de feuilles de menthe, finement ciselées; 3 c.s. de graines de tournesol, grillées

Pour une petite note orientale, parfumez votre salade de chou-fleur avec une vinaigrette au sésame.

Ingrédients

Nombre de personnes

Sauce au sésame
5 c.s.	de jus de citron
4 c.s.	d’ eau
5 c.s.	de tahini (pâte de sésame; voir «Remarque»)
1	gousse d’ail, pressée
un peu	de poivre
	sel, selon goût
Chou-fleur
1	chou-fleur (env. 600 g), en rosettes, en tranches fines
1 bouquet	de coriandre et autant de persil plat, finement hachés
2 c.s.	de feuilles de menthe, finement ciselées
3 c.s.	de graines de tournesol, grillées

Comment c'est fait:

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Mélanger chou-fleur et sauce, laisser macérer env. 2 heures à couvert. Incorporer les autres ingrédients.

Profil nutritionnel par portion:

kcal

199

lip

13g

glu

11g

pro

Informations supplémentaires

Remarque: la tahina est vendue dans les magasins diététiques.

Notations

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