Cookies flocons de neige ajourés

Comment c'est fait:

• Lisser rapidement dans un grand bol le beurre et tous les ingrédients, sel compris, avec les fouets du batteur-mixeur.
• Ajouter la farine tamisée, rassembler le tout en pâte souple sans pétrir, aplatir un peu, mettre env. 1 h à couvert au frais.
• Moudre finement les bonbons au hachoir électrique. Abaisser la pâte par portions à env. 4 mm d’épaisseur à l’intérieur d’un sachet en plastique fendu. Découper à l’emporte-pièce des rondelles Ø env. 8 cm, découper au centre des flocons de neige (Ø env. 6 cm), déposer les rondelles sur une plaque chemisée de papier cuisson, mettre env. 30 min au frais. Répartir dans chaque cavité env. 1/2 c. s. de poudre de bonbons.
• Cuisson: env. 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, mélanger le sucre glace et le jus de citron, en badigeonner les cookies, laisser sécher.
• Mélanger le sucre glace et le blanc d’oeuf jusqu’à obtention d’un glaçage épais. Mettre le glaçage dans une poche à douille lisse (Ø env. 2 mm). Décorer le bord et l’étoile.