Quiche quenelles et marjolaine

Comment c'est fait:

• Préchauffer le four à 220°C.

  Dérouler l’abaisse de pâte, la déposer dans le moule avec le papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette. Répartir les quenelles de chair à saucisse sur le fond de pâte.

• Bien mélanger dans un bol gradué crème, séré, maïzena, sel et poivre. Ciseler la marjolaine et l’incorporer. Verser la liaison sur les quenelles.
• Cuisson: env. 35 min tout en bas du four. Retirer, laisser tiédir un peu sur une grille.